Main Menu

Breadcrumbs

  2. Etusivu
  3. lammas,

lammas,

  • Lammaskaali

    Olin kerrankin sellaiseen aikaan matkalla, että ehdin pysähtyä Heinolan paikallistuotepuotiin. Sieltähän löytyi paljon kaikkea kivaa. Mahtavan paikallislihatiskin myyjältä tuli idea lammaskaalista. Sitähän piti heti koittaa, koska se kuuluu perinneruokiin, joita olen jo pidempään halunnut kokeilla. Kotona vaan kattila porisemaan, hyvää tuli ja lapsillekin maistui hyvin :) Olettaisin, että kaalilaatikosta pitävät tykkäävät tästäkin. Tosi iso plussa oli, että tää on tosi kätevä valmistaa. Tästä tulee iso kattilallinen ja määrät ovat todellakin noin. Annoksia on noin 6-8.
    • n. 1 kg lammasta, luuta ja läskiä pitää olla
    • n. 1 kaali
    • n. 3 porkkanaa
    • n. 5 tl suolaa (tosi paljon, mutta ei ole vielä edes suolaista)
    • n. 8 pippuria
    • n. 14 perunaa
    Suikaloi kaali, kuori ja viipaloi porkkanat sekä pilko lihat (ei ole turhan tarkkaa). Laita kattilaan kerroksittain; pohjalle kaalia, sitten porkkanaa, lihaa ja mausteita, taas kaalia ja sitten muita ja lopuksi pinnalle kaalia. Pieni loraus vettä kannattaa laittaa myös, jotta kaali lähteeä kypsymään, eikä ota pohjaan kiinni. 
    Anna kypsyä hiljaisella lämmöllä noin tunti.
    Kuori ja viipaloi perunat ja laita kattilaan pinnalle, säästä vähän suolastä tänne.
    Anna kypsyä hiljalleen noin 1,5 tuntia. Maista suola, lisää tarvittaessa ja hyvää pitäisi olla.

    Mukaan kuuluisi myös sipulia, mutta sitä ei tällä kertaa ollut. Laitoin sekaan myös suikaloitua lehtikaalia, joka sopi hyvin sekaan.
© 2021 Minna Kilpala. All Rights Reserved. Designed By JoomLead

Please publish modules in offcanvas position.